Koffie bonen – Zoet

9,85 39,00  incl. btw

Peru Huancayo

BUTTERSCOTCH. ALMOND. GRAPE.

Kenmerken

Land | Peru

Regio | Valle Pauran

Producent | Edwin & Luz

Variëteit | Typica

Proces | Washed

Wissen
Artikelnummer: 1001 Categorieën: , Tags: , , , ,

Beschrijving

Herkomst

Edwin en zijn vrouw Luz wonen hoog in de bergen van de Huancayo provincie op 2200 meter boven zeeniveau. Op weg naar Valle Pauran, het dorp waar ze wonen, zie je het typische landschap van het Andes gebergte aan je voorbij trekken. Met sneeuw bedekte pieken, veel wind en nauwelijks begroeiing. Langzaam veranderd het landschap in groene rijk begroeide
heuvels dankzij het micro klimaat.

Edwin is een afgestudeerd agronoom die geboren en opgegroeid is in Valle Pauran. Samen met een kleine groep producers uit de gemeenschap is hij begonnen de kwaliteit van de koffie te verbeteren om zo toegang te krijgen tot de specialty coffee markt. Gelegen in zo’n afgelegen regio maken de hoge kosten van transport het verkopen van de koffie tegen commerciële markt prijzen een slechte keuze. En met een smaakprofiel dat beduidend anders is dan alle andere koffies uit de Selva Central zouden ze wel gek zijn hun koffie voor minder te verkopen.

Hun proces begint met het selectief plukken van alleen de rijpe bessen welke na het pulpen voor 48 uur droog gefermenteerd worden. De koffie wordt gewassen met schoon bergwater en gedroogd op verhoogde bedden. Dit is het 2e jaar dat we de koffie van Edwin&Luz kopen.

Extra informatie

Gewicht 1000 kg
Afmetingen 9 × 14 × 22 cm
Maling

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Koffie bonen – Zoet” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *